Tra i grandi nomi che costellano il panorama dei grandi lievitisti italiani, insieme per costruire valore attorno alla tradizione italiana dei lievitati, tra i quali rientra il celebre panettone. Il dolce più rappresentativo del Natale è infatti un cavallo di battaglia per la produzione firmata Helga Liberto.
La sua attività è dettata dall’amore per il lievito, aspetto che ricollega Liberto a interessi del passato come la chimica, materia che ha insegnato in qualità di docente.
HELGA LIBERTO
TEL:
ORARI:
| lunedì | 10–13 |
| martedì | 17–00 |
| mercoledì | 17–00 |
| giovedì | 17–00 |
| venerdì | 17–00 |
| sabato | 17–00 |
| domenica | 19–23:45 |
Il nucleo fermentativo di Helga Liberto Abbiamo già parlato del nuovo nucleo fermentativo di Helga Liberto. Questo nucleo fermentativo è formato da tre cereali: tritordeum,
La fermentazione Uno degli aspetti fondamentali che caratterizzano un lievitato di qualità è la fermentazione. Ogni buon processo fermentativo non può prescindere da quello che
“Mi definisco una lievitista quando mi chiedono di parlare della mia professionalità – spiega la Liberto – l’aspetto che trovo più affascinante del mio mestiere è il lievito madre, con esso condivido una forte rapportualità”.
Sarà possibile pagare con pagamento alla consegna, carte di credito, paypal, bonifico bancario
Entro i 20km da Battipaglia, la consegna è gratuita
