I lievitati di Helga
il panettone d’estate è il primo di una trilogia di grandi lievitati. Questo panettone ha i seguenti ingredienti: tre cereali fermentati, la farina di lampone nell’impasto e in sospensione della pasta di sfusato amalfitano e la fragola battipagliese. In ultimo, abbiamo anche l’infusione di champagne.
La chef ha poi abbinato la fragola battipagliese con il rosmarino. Helga ha ripreso i profumi e i sapori del bosco. Il rosmarino è stato presentato da Raffaele Palma, dell’azienda biologica “Nicola Palma”. Raffaele e Helga hanno parlato dei vantaggi del rosmarino anche dal punto di vista medico. La lievitista ha poi tagliato il panettone d’estate che è stato assaggiato, con successo, dall’attore Paolo Conticini!
Helga Liberto al Salone della Dieta Mediterranea Helga Liberto protagonista al Salone della Dieta Mediterranea. La chef e lievitista battipagliese ha partecipato all’evento organizzato, a Capaccio Paestum, dal 26 al 29 maggio scorsi. Helga ha condotto due masterclass nello stand allestito da Terra Orti.L’evento è stato moderato dalla sociologa esperta di comunicazione Loredana Parisi di […]