Tag: alimentazione chetogenica

L’alimentazione chetogenica è un regime alimentare che riduce in modo drastico i carboidrati. Questa dieta aumenta di contro le proteine e soprattutto i grassi. Lo scopo principale è costringere l’organismo a utilizzare i grassi come fonte di energia.

I carboidrati vengono usati dalle cellule per produrre energia. Senza i carboidrati si usano i grassi. Ecco come funziona l’alimentazione chetogenica.

Si avvia quindi un processo chiamato chetosi, perché porta alla formazione di molecole chiamate corpi chetonici, questa volta utilizzabili dal cervello. In genere la chetosi si raggiunge dopo un paio di giorni con una quantità giornaliera di carboidrati di circa 20-50 grammi, ma queste quantità possono variare su base individuale.